Cuáles son los superalimentos

Seguro que no es la primera vez que oyes el término de "superalimento" ya que, cada vez son más, las personas que hablan sobre los beneficios de estos ingredientes para ayudarnos a llevar una vida más saludable repleta de nutrientes esenciales y beneficiosos para nuestro organismo. Pero ¿cuáles son los superalimentos? Pueden ser cualquier tipo de alimento que contenga un aporte nutritivo muy rico y que, además, nos ayudan a mejorar nuestra salud o nuestra calidad de vida.

Son ingredientes que contienen muchas vitaminas y minerales pero que, además, aportan un efecto depurativo, antioxidante, antiedad, etcétera y, por eso, se consideran super alimentos, ingredientes que no deben faltar en tu dieta.

Qué son los superalimentos

Antes de darte el listado de los superalimentos es importante que expliquemos el concepto de este término para comprender por qué algunos ingredientes forman parte de esta lista y otros no. Un superalimento o superfood es un producto natural que con una pequeña porción del mismo aporta interesantes beneficios a nuestro organismo y muy pocas calorías.

Añadiendo algunos de estos alimentos a tu dieta consigues nutrir profundamente tu cuerpo al mismo tiempo que contribuyes a desintoxicarlo de forma natural. Además, gracias a la composición de muchos de ellos, nos ayudarán a tratar afecciones o prevenir enfermedades gracias a su gran aporte vitamínico y nutritivo.

Cualquier alimento que introduzcamos en nuestra dieta contiene nutrientes pero, es cierto, que el aporte nutritivo de algunas opciones es más alto que el de otras (no es lo mismo comer una manzana que una patata frita, por ejemplo). Teniendo en cuenta esta diferenciación es cómo podremos comprender a qué nos referimos cuando hablamos de superalimentos pues se trata, precisamente, de estos alimentos que nos aportan un valor alimenticio muy alto y, además, con propiedades curativas u óptimas para la salud.

La mayoría de los superalimentos suelen ser de origen vegetal pues son los que, normalmente, más nutrientes nos aportan y, sin embargo, apenas contienen grasas, calorías o alimentos nocivos para nuestra salud. Lo que debes tener en cuenta es que un superalimento nunca estará procesado y, además, siempre se preferirá su consumo en crudo para evitar que sus nutrientes tan beneficiosos puedan perderse con la cocción.

Col kale como superalimento

El kale o col rizada es uno de los superalimentos más populares puesto que muchas personas han querido aprovechar sus múltiples beneficios preparándose jugos detox pensados para limpiar el cuerpo y aportarle interesantes nutrientes. El motivo de que sea uno de los ingredientes que encabezan esta lista es que la concentración nutritiva que hay en cada una de sus hojas es muy alta, a continuación te la enumeramos:

• Alto contenido en calcio que nos ayuda a cuidar la salud de nuestros huesos y a prevenir afecciones como osteoporosis, artritis, etc.
• Rica en vitamina C, nutriente que refuerza el sistema inmunológico haciendo que estemos mejor prevenidos ante agentes infecciosos externos.
• Alto contenido en vitamina A, una vitamina perfecta para mejorar la salud de nuestra piel, lidiar contra el envejecimiento prematuro y mejorar la salud ocular.
• Rica en vitamina K que es uno de los mejores nutrientes para luchar contra el cáncer o prevenirlo.
• Muy rica en hierro, motivo por el cual muchos veganos la incorporan en su dieta.
• Rica en fibra, nutriente que consigue limpiar de forma interna nuestro cuerpo, además de ayudarnos a perder peso gracias a que nos aporta una gran saciedad.

Además de todo esto, la col kale es un producto muy bajo en calorías ya que una taza de este ingrediente tan solo nos aporta 39 calorías.

Aceite de coco

Otro superalimento que no puede faltar en tu cocina es el aceite de coco pero este siempre deberá ser extra virgen para poder aportar los interesantes nutrientes que hacen que esté incluido en esta lista. Se trata de una rica fuente vegetal rica en ácidos grasos saludables que nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a mejorar los procesos digestivos. En este artículo de te detallamos los beneficios del aceite de coco para la salud que te ayudarán a entender por qué es un alimento que se le considera "súper".

Pero además de esto, este aceite ha conseguido un enorme éxito debido a que ayuda a reducir la grasa de la barriga puesto que contiene unos triglicéridos que trabajan para consumir energía al máximo y, por tanto, transformar la grasa saturada en fuente energética. Para poder aprovechar todos sus beneficios, lo mejor es que lo incorpores en ensaladas pues, así, lo tomarás crudo y no perderá ni un solo de sus nutrientes.

Baobab

El baobab es una de las frutas más nutritivas que existen y, por eso, en Gran Bretaña actualmente se la conoce como "superfruta". Se trata de un ingrediente africano que ha adoptado una gran popularidad debido a que se ha incluido dentro del listado de los superalimentos.

El motivo por el cual es tan beneficiosa para nuestra salud es, en parte, porque es un ingrediente muy rico en vitamina C, mucho más que una naranja, nutriente ideal para reforzar nuestras defensas y estar prevenidos a enfermedades o virus externos.

Pero también es un fruto rico en nutrientes como potasio, calcio, fibra, antioxidantes naturales y polifenoles. Además, la carne de esta fruta también contiene proteínas e hidratos de carbono, motivo por el que en muchos países se considere como un alimento imprescindible para ingerir interesantes nutrientes en el cuerpo.

Carbón vegetal

El carbón vegetal es otro superalimento que cada vez está más en boga puesto que tienen capacidad para absorber toxinas que forman parte de nuestro cuerpo, por este motivo, muchas personas añaden este ingrediente en sus jugos detox para conseguir depurar de forma intensa el cuerpo. Conseguir un cuerpo más limpio por dentro se traduce, de forma directa, a la presencia externa consiguiendo una mejoría en la piel y en el cabello.

Este producto se obtiene de las cáscaras de coco o de maderas de árboles como el roble, el pino, el eucalipto etcétera. Su capacidad es la de absorber y eliminar tóxicos que tenemos en nuestro cuerpo ya sean bacterias, drogas, químicos, etcétera.

Hay muchas maneras de tomar carbón vegetal aunque la más fácil y popular es mezclarlo en los licuados para conseguir crear una bebida completamente desintoxicante que ayudará a limpiarnos de forma profunda. Para tomarlo correctamente NUNCA debes superar la cucharada por cada licuado pues si nos excedemos en su consumo puede ser contraproducente ya que este carbón puede anular los nutrientes de otros alimentos.

Alga espirulina

Otro superalimento que no puede faltar en tu cocina es el alga espirulina, un alga que tiene forma de espiral y que, de hecho, fue declarada como "Alimento del milenio" por la UNESCO debido a su enorme aporte nutritivo que contiene. Entre ellos, destacamos los siguientes:

• Alta concentración de proteínas de gran calidad
• Vitaminas B12, motivo por el que muchos veganos y vegetarianos la incluyen en su dieta
• Minerales variados como calcio, potasio, magensio o zinc
• Ácidos grasos Omega 3 y otros oligoelementos

Gracias a su gran aporte nutricional, este ingrediente ofrece numerosos beneficios a nuestro cuerpo como, por ejemplo, es perfecto para estar en óptimas condiciones de salud y prevenir afecciones gracias a que mejora el sistema inmunológico. Pero, también, debido a que es muyrica en antioxidantes nos ayuda a regular el colesterol, a mejorar los sistemas digestivos, a equilibrar la glucosa, a prevenir afecciones como la anemia, etcétera.

Para conseguir aprovechar al máximo sus beneficios, puedes tomarla en su presentación en polvo que encontrarás en tiendas de productos naturales y que puedes mezclarla en tus recetas como cremas de verduras, batidos, infusiones, etcétera. También puedes tomarla como comprimidos.

Ajo negro

Continuamos con otro de los ingredientes más nutritivos que hay: el ajo negro. Este superalimento contiene numerosas propiedades que son beneficiosas para nuestra salud como, por ejemplo, es un producto muy rico en proteínas que nos ayudan a construir nuestros músculos, mantener los niveles de glucosa en la sangre, etcétera. Es 10 veces más nutritivo que el ajo blanco que consumimos habitualmente puesto que contiene propiedades como las siguientes.

• Rico en antioxidantes: algo que le aporta una efectos muy positivos par ala salud de nuestras células pero también de nuestra piel. Consigue lidiar contra los radicales libres que son los que fomentan el envejecimiento prematuro y el riesgo a padecer enfermedades crónicas.
• Rico en alicina, un nutriente que refuerza nuestras defensas y, además, nos aporta una gran dosis de vitalidad y energía perfectas para afrontar un nuevo día.
• Previene enfermedades cardíacas puesto que impide la formación de placa en las arterias y, además, también actúa como un anticoagulante que permite mejorar la circulación sanguínea.
• Antiséptico y antibiótico natural: por lo que nos protege ante afecciones externas pero, también, nos ayudará a superar dolencias como resfriados, la gripe, etcétera.

Para tomar este ingrediente, lo más recomendable es que lo consumas en tus recetas y, siempre que puedas, intentes comerlo crudo pues, como ya hemos apuntado, las propiedades de los superalimentos se mantienen mejor sin cocinarlos.

Quinoa

Y otro de los superalimentos que no pueden faltar en ninguna lista es la quinoa, una semilla de una planta que, por error, muchas veces es confundida con un cereal. Se trata de una interesante fuente de proteínas vegetales además de contener grandes cantidades de vitamina B, C y E, además de minerales muy variados y nutritivos como el hierro, el magnesio, el fósforo o el calcio.

Además de esto, la quinoa también se usa para bajar de peso gracias a que tiene el doble de fibra que la mayoría de los granos y, por tanto, contribuye a limpiar el organismo, mejorar los sistemas digestivos y aumentar la sensación de saciedad durante más horas. Te detallamos de forma específica todos los beneficios de la quinoa para que entiendas por qué es un producto imprescindible en tu dieta.

Al ser un producto sin gluten, es ideal para las personas celíacas que podrán disfrutar de su sabor en múltiples recetas. Es muy fácil de cocinar y se puede mezclar en ensaladas, preparar un tabulé, preparar unas croquetas de quinoa o añadir a cualquier ensalada.

Este artículo es meramente informativo.....